Bakso Ayam.
Anda dapat membuat Bakso Ayam memakai 17 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bakso Ayam
- Gunakan 500 gr ayam, potong kecil², masukkan freezer sampai ½ beku.
- Sediakan 100 gr tepung kanji.
- Ambil 5 siung bawang putih, haluskan (bs jg diiris dan digoreng dulu).
- Siapkan 50 ml putih telur.
- Sediakan 50 ml air es (bs jg dibekukan jd es).
- Gunakan 1/2 sdt lada (aku nggak pakai).
- Ambil 2 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Ambil Kuah kaldu :.
- Gunakan Air.
- Gunakan Tulang ayam.
- Gunakan Bawang putih, cincang/haluskan.
- Ambil iris Daun bawang,.
- Gunakan iris Seledri,.
- Siapkan Kaldu bubuk.
- Sediakan Lada (aku nggak pakai).
- Sediakan Garam.
Langkah-langkah menyiapkan Bakso Ayam:
- Masukkan ayam, bawang putih, putih telur, air es kedalam food processor. Jika tak ada pakai blender biasa jg bisa tp sedikit² ya. Proses sampai ayamnya halus..
- Campur ayam dengan garam, lada dan kaldu bubuk, aduk rata. Masukkan tepung kanji, uleni dengan tangan sampai rata. Lalu banting adonan sampai 25 kali..
- Didihkan air di panci, jika sudah mendidih matikan. Jika merebus bakso dengan air mendidih bakso jd kurang kenyal Buat bulatan bakso. Caranya genggam adonan, nanti adonan keluar antara jari telunjuk dan jempol. Ambil dengan sendok yg sudah dicelupkan ke air (agar baksonya tdk lengket ke sendok). Lalukan sampai adonan bakso habis. Hidupkan lagi kompor api sedang cenderung kecil. Jika bakso sudah mengapung semuanya berarti sudah matang..
- Angkat bakso dan tiriskan. Bisa juga setelah diangkat bakso direndam dlm wadah yg berisi air + es batu beberapa saat agar proses pematangan berhenti dan bakso lbh kuat tidak lembek dan lbh kenyal. Tiriskan..
- Note : cara membanting adonan, kumpulkan adonan di telapak tangan lalu banting dengan keras ke mangkok/baskom. Tadi aku pakai centong nasi, nggak pakai tangan. # Jika pakai food processor bantingnya cuma 10 kali, jangan lebih..
- Kuah kaldu : didihkan air, masukkan tulang² ayam lalu masak sampai matang..
- Goreng bawang putih lalu masukkan ke kuah kaldu beserta minyaknya sedikit. Masukkan daun bawang, seledri, kaldu bubuk, lada dan garam. Koreksi rasanya. Masak sampai benar² mendidih lagi. Sajikan bakso dengan kuah kaldunya..
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Bakso Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
