Tahu Bakso Ayam Udang Kering.
Anda bisa menyiapkan Tahu Bakso Ayam Udang Kering memakai 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tahu Bakso Ayam Udang Kering
- Gunakan 250 g dada ayam (saya pakai 500 gr).
- Siapkan 150 g Udang (diganti dgn 4 sdm ebi direndam dulu ya).
- Gunakan 80 g tepung tapioka (saya 100 gr, kurangi atau tambah smp kalis).
- Sediakan 1 buah putih telur (saya 1 btr telur).
- Siapkan secukupnya gula, garam, kaldu bubuk.
- Sediakan 1 sdm kecap ikan.
- Siapkan 1/2 sdm minyak wijen.
- Siapkan 1/2 sdt merica.
- Ambil 1 batang daun bawang (saya 2 btg seledri iris halus).
- Sediakan 3 sdm air es.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 14 buah tahu ukuran sedang, belah 2 (saya 18 bh tahu).
- Gunakan Sambal kacang.
- Siapkan 200 gr kacang tanah goreng.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 5 cabe rawit dan 5 cabe merah.
- Siapkan 1 sdt garam, 1 sdt gula, 1 sdm kecap manis, 1/2 sdt cuka.
- Gunakan 1 gls air (tuang seperlunya supaya sambalnya kental).
Langkah-langkah menyiapkan Tahu Bakso Ayam Udang Kering:
- Cuci bersih dada ayam, potong-potong, Masukkan ayam dan ebi ke dalam blender, proses sampai halus masukkan putih telur dan air es bawang putih, merica, proses lagi sampai halus.
- Masukkan daging ayam ke dalam wadah dan campurkan dgn tepung tapioka, daun seledri, tambahkan kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, garam, kaldu bubuk dan gula aduk sampe tercampur rata. Cek rasa..
- Ambil tahu, belah jadi dua lalu beri isian, kukus sampai matang, angkat dan bisa langsung dikonsumsi atau disimpan dulu di kulkas, jika mau digoreng seperti saya juga bisa, langsung goreng saja di minyak panas api sedang, tidak perlu lama2 ya.
- Saus kacang, blender cabe dan bawang lalu tumis, setelah jarum masukan kacang goreng yg sudah diblender, masukan air dan bumbu2. Masak sampai kentalnya cukup (lbh baik bila ditambah ubi halus agar sausnya lbh lembut) dan tes rasa,.
- Angkat dan sajikan tahu bakso dengan sambal kacang bersama saos sambal dan kecap dan perasan jeruk.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tahu Bakso Ayam Udang Kering yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
